Supa viertnameza Pho

Am mancat prima oara Pho in Beijing. O prietena si colega de facultate viertameza Chi m-a invitat la restaurant viertnamez sa incerc mancarea lor traditionala :) Si supa Pho mi-a ramas in cap forever!!! Am mai incercat sa o recreiez dar nu mi-a iesit , pana ieri cand o vad pe Chi postand pe facebook poze cu supa. Cu multe balute am cerut reteta si ea asiatica super prietenoasa ce este mi-a trimis-o. Am facut-o azi am savurat-o si acum va scriu si voua reteta :) Daca o incercati sa imi spuneti :)

Reteta:
Carne de vita
1 ceapa
1 ceapa verde
ghimbir
patrunjel
stele de anason
piper sichuan
sare
lamaie sau limeta( pentru acrire in bolul fiecaruia)
sos de peste
sos de soia
taitei de orez

Carnea o taiem felii marunte. Ceapa o taiem in doua, totul se trecoara la sfarsit asa ca nu e nevoie de tocat marunt. Punem carnea la fiert cu ceapa taiata in doua, adaugam sare, ghimbir , anason, piper sichuan, sos de peste si de soia. Cat timp fierbe carnea turnam apa fiarta peste taiteii de orez si lasam 10 min la rehidratat. Taiem marunt ceapa verde si patrunjel si feliem lamaia, in cazul meu limeta.

Dupa 30 de min totul e fiert , strecuram supa si folosim lichidul limpede. Trecem sub jet de apa rece taietii, apoi ii punem intr-un bol , tunam supa peste si la sfarsit adaugam feliile de carne , ceapa verde si patrunjel.( reteta cere coriandru , eu nu am papile de coriandru asa ca am inlocuit cu patrunjel) si ultimu pas este stoarcerea limetei pentru acrire :) 

Pofta mare!